O padeiro João Carlos Butske da Silva, natural de Nova Venécia, conquistou a quarta posição no prestigiado campeonato de Melhor Padeiro do Mundo. A competição ocorreu entre os dias 22 e 25 de julho, durante a FIPAN 2025, o maior evento de panificação e confeitaria da América Latina, realizado em São Paulo. Esta colocação representa um marco para a panificação do Espírito Santo, colocando um talento local entre os melhores do planeta.
Para a disputa mundial, João Carlos, que representava a América Latina, inovou ao criar o pão torta capixaba. A iguaria, que homenageia a culinária do Espírito Santo, consistia em um pão de coentro com formato de panela de barro, recheado com os sabores autênticos da tradicional torta. A criação foi elogiada e destacou o padeiro entre competidores de diversas nacionalidades.
A vaga no mundial foi garantida após Butske ser eleito o Melhor Padeiro das Américas 2024/2025, título que recebeu oficialmente durante a FIPAN deste ano. O padeiro expressou sua felicidade com o resultado, afirmando ser um momento histórico para a panificação capixaba e um grande orgulho estar entre os melhores do mundo.
Além do sucesso nas competições, João Carlos Butske é uma referência no Espírito Santo por seu trabalho com fermentação natural. Conhecido por sua técnica apurada, ele também se dedica a projetos sociais que unem panificação, sustentabilidade e geração de renda, consolidando-se como um dos grandes embaixadores da panificação artesanal brasileira.
